Tarte au potiron

Coupez le potiron en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure.

Préparez la pate sablée mélangez tout ensemble sauf l’œuf. L’ajouter après avoir incorporé le beurre. Formez 1 boule et laissez reposer 15 min.

Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs entiers, le lait, la crème, la cassonade, les 4 épices, la cannelle et les graines de la gousse de vanille. Incorporez ensuite le miel.

Quand le potiron est cuit, réduisez-le en purée avec un mixeur plongeant.

Ajoutez le potiron à la préparation.

Préchauffez votre four à 220°C. Beurrez votre moule à tarte. Foncez votre moule (c'est-à-dire étalez votre pâte et placez-la à l'intérieur du moule) et piquez-la de quelques coups de fourchette. Versez ensuite la préparation au potiron à l'intérieur.