Velouté de petit pois à la menthe

Faire cuire les petit pois dans l'eau bouillante pendant 6 min

Les faire revenir dans le beurre pendant 5min.

Ajouter l'eau , remuer et porter à peine à ébullition 3 min environ.

Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre.

Porter à ébullition pendant 5 min.

Ajouter la menthe et mixer le tout.

Passer au chinois si besoin .

Bonne dégustation !!!